疫情虽然阻碍了餐饮行业的发展,但这并没有妨碍零食在舌尖上的中国成为一波新的消费后浪。虽然我国是第一大消费国,每次双十一、618都会引发社会对剁手党的热议,但其实我国的零食消费在世界上仍然处于落后水平。
2019年美国零食人均消费额高达860元,英国为742.1元,而我国仅为75.3元。就连与我国社会和饮食文化最接近的日本,零食人均消费额也高达501.4元,是我国的6倍多。
不过,随着我国国民经济快速增长,居民可支配收入逐渐提高,零食行业呈现出非常广阔的市场空间。2019年我国零食行业市场规模超过5000亿元,随着市场渗透率的不断提高,年复合增长率始终维持在6%以上。
中国的零售市场正进入高速发展期,预计2020年,休闲零食整体市场规模接近2万亿元。单独二胎的政策的推行,无疑将进一步扩大休闲食品的市场需求。
我们下先来看看零食店加盟投资成本需要多少?
影响零食加盟店投资成本主要就是店面,店面的位置,店面的大小;店面位置决定店面的租金是不一样的,店面的大小决定店面的装修成本,首次进货成本,门店需要的货架等数量成本,人员成本等等都不一样。
既然零食店的投资成本主要是和店面有关系,暂时先不考虑房租因素,从店面大小出来大致的分析下零食店的投资。20平-30平的零食加盟店投资成本一般在6.5万左右不算房租的情况下所有投资在6.5万左右;20平-30平的店面我们一般称之为精品零食店,
40平-50平的零食加盟店投资成本大概在9万左右,40平的店面我们一般称之为标准零食店,标准零食店和精品零食店的注意成本差异就是在首次进货和货架物料上面还有一些装修材料其他收银系统。
零食加盟店的毛利润是指产品的卖价和产品进货价之间的差值;由于不同的品牌给予加盟商的成本价格不一样,所以零食加盟店的利润也是不一样的。但是大部分的加盟品牌的产品种类少,要么加盟费用太贵利润太低。
影响休闲零食加盟店的因素有很多,比如进店率,进店率代表你的门店和服务质量,客单价,客流量,会员数量。产品利润,有些店铺利润只有20%但是平均客单价非常高,平均一个人消费70多,这里的25%按照成本价来算就是30%-40%。
具体需要看位置、零食专卖区、客流等方面,可以得到投入产出比,但是归根结底,这取决于经营者如何控制,准确分析这一时期的市场状况。从零食店的毛利来看,其利润可达到30%-40%之间,与快速消费行业相比,零食店的利润是相当不错的。
比如一家30平米零食店,经营得好,那么每天的销售额都是能够轻松达到2000元以上的,一个月的营业额就在6万元左右。而零食店的产品毛利率大概在百分之四十左右,也就是毛利在2.4万左右。除去每个月的房租费用5000元,水电杂费1000元,这样算来每个月的利润有1.6万元左右,一年大概就是19.2万。
这样算下,半年多点就可以回本,开店初年就可以挣9万样子,经过一年时间的积累沉淀,我相信零食店会经营的越来越好,利润也会逐步的提高。
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