零食加盟店如何提升销售额？

想要零食加盟店生意好，那就要提升销售额，而销售额=客流量×客单价。从目前来看销售额就主要有从这个两个路径来提升，要么就想办法增大客流量，要么就想办法提高单客消费，那么怎么做才能增加人流？提高单客消费有哪些方法呢?馋嘴郎通过自身超千家加盟店的运营得出，可以通过以下几种方式来实现。

一、调整店面营业时间：

根据零食店所在的地理位置，调整店面营业时间。如果在商业人流量集中的区域，或者学校、居民区附近等，建议可提早于消费群体上班前开始营业。对于部分处在特定场所附近的休闲零食店如居民区、大型商场等，可适当延长经营时间。只有掌握周边消费者消费时间段，并结合自身经营特点适时予以调整，相信对客户的零食销售提升是有拉动作用的。

二、下午低峰期时段：

目前下午低峰期时段没有顾客的情况很普遍，这也是小吃加盟店的一个弊端现象，整体的产品结构制约着下午这段时间的销售，同时，下午小吃加盟店没有生意已经成为了一个不成文的规定和习惯。出于此因素，建议调整产品结构，在下午时间段利用本店内休闲零食，搭配些茶水饮料等进行休闲和商务谈判服务；本来店面的环境非常适合休闲和商务谈判等活动，充分利用现有的硬件资源，同时发挥现有资源的效用；建议店面进行些海报宣传，引导顾客认识零食店并不只是卖小零食而已，还是进行休闲小聚的舒适场所。

三、导购员和收银员的口头促销工作：

1、导购员至关重要，她们决定着每天产品的销售情况，在顾客所点购的产品过程中，充当了一个导购的角色，这个过程中进行促销可以说是最佳也是最好的时机，当顾客漏选了整个产品结构中的某类产品时，员工可以适时的进行推销，例如：我们的产品结构由饼干、糕点、面包、糖果、干果、蜜饯等组成，如果顾客没选购的，可以跟顾客建议要不要来一份尝一下？或者可以使用二选一的法则，请问您来份土豆丝呢还是红烧茄子呢？对此进行针对性推销；常用话术：1）、您好，先生/女士！***产品还来一份吗？仅需***元钱！2）、您好，你要一份***呢还是***呢？（建议使用二选一时，要注意产品的荤素搭配、口味搭配和价格的搭配，例如：提供一样价格高的和一样价格低的；）3）、建议在推销的时候引导顾客选购套餐类的产品。

2、在结账的过程中也是一个很好的销售机会，可以将一些不太多位置的小零食摆放在收银台，收银员也要养成习惯，每当顾客结账时都要询问：您好，***还要一份吗？

3、俗话说：张口三分利！很多时候多说一句就是一个机会，相当然，如果不说，可能一点机会都没有；大家可以计算一下，收款员每天能够结账200单左右，如果每单增加3元钱，成功率在30%的话，那么无形之中每天就会增加180元的收入；导购员每人每单增加3元钱，成功率30%，每天又可以增加180元。

四、在高峰期时留住顾客：

在高峰期时，服务员要时刻进行店内巡视的工作，多观察、多说话；热情招待每一位顾客，让进店的顾客不能空手而出。如果我们现在的客单价在25元左右，能够多留住一单顾客，就能够多收入25元，每天高峰期流失掉的顾客不下20单，那么只是付出了一句话和一个微笑就能够每天多增加500元的收入，何乐而不为呢？

五、通过收银系统进行数据推行促销活动：

不同于其他零售店，零食加盟店对于收银系统会更加依赖，收银系统会统计每天的客流量、零食的销售情况数据，通过对白天黑夜客流量的区别、工作日休息日客流量的区别、不同时间段零食的销售情况的区别，分析出不同时间段应该推行什么样的活动，应该对哪些零食进行促销。不仅是对商品，对于客户来说，争取让每一位消费者办理会员，通过对会员的消费金额、消费频次、消费的商品种类、充值的金额等等因素，进行一个全面的分析，进而对商品进行一个全面系统的整体优化。如果能做到让到店的每一位顾客都能挑选到自己喜欢的商品，而不是空手而返，我想对于零食店来说，之前进行的针对性的优化就是有意义的。

六、使用宣传工具：

建议店面印制部分宣传单页，在低峰期安排员工进行商圈的发放工作，可以在高峰期来临之前在店门前附近进行拦截式发放；也可以低峰期时安排员工在店面方圆5公里之内进行地毯式发放，从而加大宣传力度；提升营业额的同时也是品牌宣传的一个好机会，我们不能局限于离店面近的顾客来消费，扩大宣传，让更多的人知道有这么一家零食店，有这么美味的食品，从而走到店里来购买；我们得到的不只是营业额，更多的是有庞大的消费市场的支持！
想要提升零食加盟店的销售额，我们除了以上的方式还要结合员工现场服务和店面产品的质量；每位员工都拥有灿烂的笑容和专业的服务用语；店内的产品要时刻保证数量和质量；从而配合以上的销售方式，结合自己在工作中的经验和技巧，才能达到提升营业额的最终目的；凡事贵在执行，方法和思路再好，如果没有执行，那最终结果是等于零的。