那些开着开着就“死”了的零食店，都有这4个共性！

现在零食店越做越精致，花费的金钱和心力也越来越多。以前，一个像点样子的零食店甚至夫妻两人就足够运营起来。而现在不管是门店装潢需要极大的精力投资，好的地段需要很多的资金支持，甚至服务员的培训这一关就难倒了众多创业者，可见开好一家零食店越来越难了。很多零食店开着开着就“死”了，那他们有没有什么共同特点呢？

营销大于产品

营销一直是各大餐饮企业最常用到的东西，现如今在互联网信息的海洋里，如果可以依靠前期的营销吸引顾客，那不愁没有新的顾客到来。而之前人们趋之若鹜的网红店们就是通过前期的营销来吸引顾客。

不管是什么样的点子，只要有噱头，只有看起来足够新颖是别人没有做过的，那么通过这样的营销就可以吸引到足够的顾客前来打卡，尤其是现今喜欢新潮东西的年轻客群们。但是这样做的缺点也是十分明显的，那就是无法留住顾客。空有噱头华而不实的产品，最终只能让顾客消费一次，就不会再来。

答案奶茶、泡面小食堂就是活生生的例子，曾经这两家餐厅借助抖音大火，然而在产品端却做的并不出色，吃一碗泡面要花四五十元，在顾客心中没有产生与之对应的价值，自然无法持久，如今只能是转让或者关门。

资金预算错误

开零食店看起来简单，但休闲食品行业并算不上暴利行业。其实食品行业就是靠着一单一单的销售，一位一位的顾客赚钱的，而一家合格的零食店前期投入是巨大的，目前来看，高涨的物价、人力等成本更加剧了零食店的成本。所以如何平衡成本和售价之间的关系就显得十分重要，很多创业者错误估计了成本控制的难度，无法找到平衡点，导致开店失败。

自嗨创业

自嗨创业比起上面这些都更加可怕，有些创业者，手里有大量的资金，却对休闲食品行业并不了解，选什么品类、开在哪里、价格卖多少等等，都不经过市场调查就随意制定，完全按照自己的喜好或者认知。后果往往会造成开心创业，扫兴而归，失败之前都还一直处于自嗨状态。

不注重客户体验

海底捞的成功说明了客户体验的重要性，一家零食店只有好的产品是远远不够的，如果顾客没有一个好心情去品尝这些美食，那么零食店的顾客自然会越来越少。在客户体验方面，除了要有好的服务之外，更需要在零食店诸多细节上下功夫。比如零食商品的摆放、零食拾框的位置、以及零食店设施是否有损坏等等，这些都是影响客户体验的重中之重。

总之，开零食店绝非易事，里面的门道有很多，经验和理论的相结合才能对零食店经营更有利。就算是小小的零食店也应该实时掌握现在餐饮最新的风向是什么，然后优化自己的管理团队，服务制度，带给顾客更好的体验。