促销活动是提升零食加盟店营业额的主要手段

促销是指零食加盟店通过在店中运用各种广告媒体和开展各种活动或者宣传报道，向顾客传递有关商品服务信息，引起买方行动而实现销售的活动。促销活动贯穿于零食加盟店的整个销售过程，其本质是沟通信息，赢得信任， 激发需求，促进购买和消费。其最终目的是为了实现销售，扩大销售。

从特征和目标来说，促销活动一般是一种短期活动，而且通常是为了解决某个特殊的交流问题。促销是一种在规定的时间内，向特定的接受者提供具有特定意图的活动。这种活动，无论是什么形式， 都要比正常情况下产品或服务所提供的利益要高得多。由于促销越来越多地实现了销售额，促销也就成为零食加盟店提升营业额的主要手段。

一、促销对营运的作用

（一）促销是达到大份额销售的主要手段

促销能够维持和扩大零食加盟店的市场份额；促销能够刺激消费者的购买欲望和需求。

（二）促销是开展竞争的利器

1、促销是市场竞争的产物。

促销主要是由竞争引起的，所以， 与竞争者对抗是促销的主要作用之一。一般来说，在进行促销策划时，必须首先掌握竞争者的动向，特别是其促销方式、规模和影响。

2、促销为零食加盟店充电，使其有力量与竞争对手抗衡。

3、促销可以突出零食加盟店品牌的特点，主题、特色商品和特色服务、强调带给消费者的特殊利益，树立良好形象，扩大零食加盟店影响。

二、促销方式

（一）店头促销                                      

“店头”是零食店形象的“指示器”，店头促销是零食专卖店的一种形象促销活动，主要表现形式有三种： 特别展示区，货柜两端（端头）和堆头陈列。这三者都是消费者反复通过的、视觉最直接接触的地方，而且陈列在这里的商品通常属于促销商品、特别推荐产品、特价商品和新产品。

（二）现场促销

现场促销活动是指零食加盟店在一定期间内，针对多数预期顾客，以扩大销售为目的所进行的促销活动。现场促销通常会结合人员促销，直接达到扩大销售额的目的。

在现场促销活动中，通常要注意：时间和节奏的控制；把握不同方式的促销卖点和特性。

1、现场促销的优势

（1）能够直接扩大销售额。

（2）大力推动促销商品的销售以及商品品牌的潜意识渗透。

（3）有利于连锁店与消费者之间的情感沟通。

（4）造成“一点带动一线，一线带动一面”的联动局面。

2、现场促销的特点

以零食加盟店为主体、以实际销售为目的、以多数预期顾客为主要对象。

3、现场促销的不同方式

（1）限时折扣，即店在特定营业时段内，提供优惠商品，直接刺激消费者购买。

（2）面对面销售，即休闲食品店的店员直接与顾客面对面进行促销和销售的活动。

（3）赠品促销，即消费者购买产品的金额按不同比例可获得特定物品的促销活动。

4、现场促销的阶段

（1）准备阶段。该阶段主要包括五项工作：

第一项，要了解开展现场促销活动所针对目标顾客的风俗人情和特点；

第二项，营销人员按照目标区域促销方针，协商好促销商品品种、规格、数量、价格等；

第三项，根据消费者需要和促销活动目标区域的市场特定情况，来决定市场联系枢纽的桥梁——促销品，包括促销品的品种、规格、数量以及促销品配比率等（注：一般加盟总部会给出建议）；

第四项，零食加盟店要制定现场促销计划与货源的配备；

第五项，现场促销人员的选拔、培训和安排。

（2）实施阶段。该阶段主要包括三项工作：

第一项，促销人员讲好开场白，抓紧时间促销商品，赠送促销商品，张贴广告等；

第二项，促销人员应该根据实际现场情况，恰当改变口头表达的内容和方式，调整说话声音、速度和节奏等，总结出一套高速、高效的促销通用语，并加以推广和调整；

第三项，促销人员应该注意现场促销中以下两种方式灵活运用：①观念灌输，把纯粹的推销商品观念上升到悠百佳连锁品牌经营理念；②感情沟通。

（三）展示促销

1、展示促销特点

展示促销可以促销消费者更好地接受新产品，可以节省促销的费用开支。

2、展示人员的工作

门店展示人员的职责是：增加示范商品的销量，热情问候每一位顾客，讲解商品知识，请顾客品尝产品，让顾客逐步产生购买这种产品的欲望。